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Can Salem, les 3 i les 4 AM

Columna · 28 de julio de 2010

Como habéis podido leer en mi perfil, nací y me crié en Algaida, Mallorca. Islas Baleares. Viajé a Barcelona para estudiar y aquí me quedé.

La vida -social, literaria, laboral- me ha hecho abandonar definitivamente una querida aspiración, que ahora sé casi imposible, y es la de poder tener todas las edades al mismo tiempo. La vergüenza entonces no tiene frío y casi ninguna experiencia cercana al sentido del ridículo tiene importancia en ese mundo cuántico.

Bien, afirmaba que no se puede, que vale, que ya lo he entendido… pero cuando regreso a Algaida el milagro se produce durante unas horas, siempre, os lo aseguro.

Este año tenemos pruebas. Las fotos que siguen fueron tomadas entre las tres y las cuatro a.m. en Ca’n Salem, una panadería requeteantigua escondida, detrás de la iglesia, en la calle Laberint, y que enciende los interruptores de su obrador a eso de las dos y media.

Pasó por la mente una idea y la realizamos: comprar las primeras panades del día, deliciosas. Y las paseamos de vuelta a casa con el espíritu travieso de Tom Sawyer y Louise Bourgeois animándonos a disfrutarlo. Desayunarlas horas más tarde fue desayunar alegría de la que chisporrotea entre los electrones cuando no hay ningún obstáculo en su camino. ¡Misión cumplida!

Obrador de la panadería Can Salem: un hombre de pelo largo con camiseta blanca y, en primer plano, parte del rostro de Roser
En el obrador de Can Salem, Algaida, de madrugada.
Roser sonriendo con los ojos cerrados en el obrador, junto a una mesa de acero y sacos de harina
Roser en el obrador de Can Salem.
Roser, de noche, junto a un muro de piedra con una bandeja de panades en la mano
De vuelta a casa con las primeras panades del día.
Roser abrazada a un panadero de pelo largo y camiseta de Can Salem en el obrador
Con uno de los panaderos de Can Salem.

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Roser sonriendo con los ojos cerrados en el obrador, junto a una mesa de acero y sacos de harina

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