«Toda ama de casa llevará un libro en que por día anote el Debe y Haber de cada pupila, liquidándose la cuenta respectiva semanalmente, con la conformidad de las interesadas, que recibirán la cantidad que les corresponde. Para comprobación de esta cuenta las pupilas llevarán un cuaderno en el que constatarán las liquidaciones semanales de la dueña»
«Reglamento de Higiene especial de la provincia de La Coruña», octubre de 1882